À MINHA PRIMA
Tenho no cazal forno e lenha,
farinha peneirada em alguidar,
de amassar e tender é só tratar,
que o pão á fintura cedo venha.
Mas dá-me ainda que pensar,
que deitál'o no fôrno ainda tenha,
para isso meu geito nada engenha,
já depois de muito matutar.
Lembrei-me de pedir-vos minha Prima,
- para não pagar a uma saloia -
a cozinheira. Vae lá a cima,
depois de comer a calatroia,
fornêja, padêja e ultima.
Em troca mandar-vos-hei a poia.
Leopoldo Parreira
Retorta, 1925
*(Calatróia = Alentejo = Sopa de azeite e cebola)
**(Poia = Alentejo = Pão chato, que o dono de uma fornada dá, como retribuição ao dono do forno onde se coze o pão)
